街コンには20以上の店舗にご参加いただきます。その中でも、ずっと途切れずに街コン参加者が来店するお店と、常に空席が目立つお店という形で差がしっかりと出てしまうことがあります。
どうしたら街コン参加者を引き付けることができるのか？ここでは参加店舗の皆様にちょっとしたアドバイスをしたいと思います。
お客様から言われる点で案外多いのが、当日配られたマップなどにある写真の店舗一押しメニューが本当に食べられますか？という質問です。
これは裏を返せば、それだけ参加者の方がそういった写真で行くお店を選ぼうとしているということにもなります。
この写真や説明文はよく考えてこだわりましょう。
先ほどの説明の続きになるのですが、せっかくいい写真を出してもすぐに売り切れてしまうようでは、お店の印象が一気に悪くなります。
参加店舗さんにとって本当に大切なことは、街コン当日だけでなく、その後のリピーター獲得がであると思います。
せっかく来てくれたお客さまに｛そういえば街コンで行ったあのお店に今度は友達を連れていってみよう」という気持ちにさせるため、この一押しの品切れだけは避けられるようにしたいというところです。
同じように当日スタッフに余裕を持たせておく必要もあります。
初めて会う者同士の場なので、参加者はみんな多かれ少なかれ緊張しています。なのに食べ物や飲み物がいつまで経っても出てこないとあれば、会話も進め辛いですし、本当に悪印象しか残りません。
ちゃんと適切なタイミングで料理やお酒を提供するということをいつも以上に心がけて下さい。
また、会話の出来る評判のいいスタッフがいればさらによいでしょう。
中には参加者同士よりも、お店のスタッフと意気投合して、街コン終了後の通常営業時間にもう一度飲みにくるお客さんもいらっしゃいます。
そういったお客さんを獲得するためにも、スタッフの配置も重要な要素です。
「イベントのみの一時的な集客」と考えず、是非ここでリピートを獲得できるお店になってください。
